فطيرة البيتزا pizza pie

Pizza pie 
١ ١/٢ كوب حليب سائل فاتر
١ م ك خميرة 
٢ م ك سكر 
١ م ص ملح
١/٢ كوب زيت 
بياض بيضة واحدة 
٤ كوب طحين منخول 
١ م ص بيكنج باودر 
بعد العجن جيدا رشة زيت ونتركها تتخمر ساعة 

الحشوة مكونات حسب الرغبة 
انا استخدمت صلصة البيتزا وجبنة موزاريلا وبصل وفليفلة حلوة ومشروم 

ممكن تعملوها حشوة بالسبانخ او لحمة مفرومة وخضار او اي حشوة بتحبوها

العجينة ندهن وشها بصفار البيضة مخلوط مع ملعقة صغيرة خل ونص فنجان صغير حليب ونرش سمسم وحبة البركة حسب الرغبة

نخبزها بفرن حرارته ١٨٠ لمدة ٢٠-٣٠ دقيقة حتى تاخد لون ذهبي محمر

سيتم تحميل فيديو تطبيق الوصفة في البوست القادم وعلى الـ IGTV 👀🎥👩🏻‍🍳

سميد بالحليب

سميد بالحليب

Semolina Pudding 

بدل الرز بحليب رح نعمل سميد بالحليب بطريقة سهلة ولذيذة نفس فكرة ليالي لبنان بس ما رح نضيف قشطة 

انا عملت كمية صغيرة وبتقدروا تضاعفوا الكميات

المكونات:

٢ كوب حليب سائل

١/٤ كوب سميد خشن

٣ حبة مستكة مطحونين

١/٤ كوب سكر 

١/٢ م ك زبدة

على نار وسط حتى تتماسك والسميد يكون تشرب الحليب

١/٤ فنجان قهوة ماء ورد

١/٤ فنجان قهوة ماء زهر 

لازم يكون قوامها متل الرز بحليب

يصب في كاسات التقديم

للتزيين فستق مطحون وزهر الليمون لتزيين وورد محمدي

وبيتقدم مع قطر او عسل لتحليه اضافية على الوش بعد التبريد وقت الاكل حسب الرغبة

سيتم تحميل فيديو تطبيق الوصفة على البوست القادم وعلى الـ IGTV 👀🎥👩🏻‍🍳

شرايح صدور دجاج مشوية

المكونات:
8 صدور دجاج يتم قص شرايح رفيعة منها
 
¾ م ص ملح
1 م ص بهار حلو
1 م ص بودرة ثوم
1 م ص بهارات دجاج مشكلة
¼ كوب زيت زيتون
علبة لبن روب (زبادي) 170 جرام
 
نخلط ونتركها منقوعة بالتتبيلة 4 ساعات أو ليلة كاملة
نقطع خضار شرايح حسب الرغبة
 
نشوي الدجاج في جريل حامي على النار مع الخضار حتى ياخد من الطعم

سباجيتي الثوم

سباغيتي الثوم الصينية

Chinese Garlic Spaghetti 

المكونات:

٢ ربطة معكرونة سباجيتي 

فنجان قهوة زيت زيتون 

١/٢ اصبع زبدة (٥٠جرام)

٢ راس ثوم مفروم ناعم

١ فنجان قهوة صلصة تتبيلة ماجي

١/٢ فنجان قهوة صلصة الصويا (معتدلة الملوحة)

٣/٤ فنجان قهوة خل الرز الأبيض

صلصة سيراتشا الحارة حسب الرغبة

فنجان قهوة سمسم

سيتم تحميل فيديو تطبيق الوصفة في البوست القادم وعلى الـ IGTV 👀🎥👩🏻‍🍳

قطايف

صلوا على رسول الله ❤️

عجينة القطايف

المكونات:

٣ كوب ماء

٢ كوب طحين

١/٢ كوب سميد ناعم

٣ م ك سكر

١ م ص خميرة

١ م ص بيكنج باودر 

١/٤ م ص ملح 

تتخمر نص ساعة بس انا شوي نسيتها تخمرت زيادة وعملت فقاقيع زيادة 😅😅😅

سيتم تحميل فيديو تطبيق الوصفة على البوست القادم وعلى الـ IGTV 👀🎥👩🏻‍🍳

كيكة الحليب الساخن

المكونات:
٢ بيضة بدرجة حرارة الغرفة
١ م ص فانيليا
٣/٤ كوب سكر
١/٤ كوب زيت نباتي 
نخلطهن جيدا حتى يتكون خليط ابيض
ننخل فوقهم التالي:
١ كوب طحين
١ م ص بيكنج باودر 
١/٤ م ص ملح

نغلي على النار:
١/٢ كوب حليب 
٣ م ك زبدة (حوالي ٥٠ جرام - نص اصبع)

نضيفهم فوق الخليط ونقلب بسرعة
نسكبها في القالب 

ممكن اضافة فواكه مجففة مرشوشة طحين

نحمي الفرن على درجة ١٨٠
من ٣٥ الى ٥٠ دقيقة حسب الفرن 

بطاطا سوفليه

المكونات:
٣ كيلو بطاطا مسلوقة ومهروسة
١ م ص فلفل أسود
٢ م ص ملح
ونقسم عجينة البطاطا نصين 
الحشوة:
٣ بصل مفروم ناعم
نص كيلو لحمة مفرومة ناعم
ربع كوب صنوبر (حسب الرغبة)
١ م ص بهار حلو
١/٢ م ص زنجبيل بودره
١/٢ م ص جوزة الطيب 
١/٢ م ص بودرة بصل
او بهارات حسب الرغبة
١ م ص ملح

بقسماط نرشه على الوش
سمنة لدهن الصنية وسمنه لوش البطاطا اخر شي بعد رش البقسماط

سيتم تحميل فيديو تطبيق الوصفة في البوست القادم وعلى الـ IGTV 👀🎥👩🏻‍🍳

محمرة

محمره بطريقتي اللي بحبها 😍

المكونات:

كوب جوز

١ م ص صنوبر (اختياري)

٣ شرايح توست

نضربهم سوى بالخلاط ثم نضيف لهم التالي:

ملح حسب الرغبة

م ص كمون

٣ فص توم

١ م ك صلصة

١ م ك دبس فليفله

٢ م ك زيت زيتون 

م ك دبس الرمان

١ م ك صلصة حاره

يتم ضرب كل المكونات بالخلاط

نسكب بالصحن ونزينه بالجوز والنعنع ونرش زيت زيتون

سيتم تحميل فيديو الوصفة في البوست القادم وعلى الـ IGTV 👀🎥👩🏻‍🍳

تيراميسو

تيراميسو
‏Tiramisu
*بدون بيض*

المكونات:
٢٠ حبة ليدي فينجرز (او حسب حجم طبق التقديم)
٢ ١/٢ م ك نسكافيه
كوب ماء ساخن
٢ م ك سكر
لتغميس الليدي فينجرز 

٢ كوب كريمة الخفق
١/٢ كوب سكر 
نخلط حتى تتماسك
٢٥٠ جرام جبنة فيلادلفيا او مسكربوني 
مع ١ م ص فانيليا

بودرة شوكولاته خام للرش على الوش
ونزينها حسب الذوق
نضعها في الثلاجة ساعتين 

سيتم تحميل فيديو تطبيق الوصفة في البوست القادم وعلى الـ IGTV 👀🎥👩🏻‍🍳

غرانولا التوت واللبن

غرانولا التوت واللبن

Berries & Yogurt Granola 

المكونات:

لبن روب يوناني نكهة الفراولة او التوت

لبن روب خالي الدسم

انواع توت أو فراولة حسب الرغبة

غرانولا

شراب القيقب (مابل سيروب) أو عسل

يتم توزيعها في كأس التقديم طبقات حسب الرغبة

للتزيين:

رشة فستق مطحون وفستق حب 

عرق نعنع او ريحان

سيتم تحميل فيديو تطبيق الوصفة في البوست القادم 👀🎥👩🏻‍🍳

ترافل الجزر

ترافل الجزر

Carrot Truffles 

المكونات:

٣ كوب جزر مبشور

١ كوب سكر

١ كوب بسكوت دايجستف مطحون او اي نوع مفضل

١ كوب جوز (عين جمل) مطحون وسط الى ناعم

ممكن تضيفوا نص ملعقة صغيرة هيل مطحون حسب الرغبة

جوز هند وبسكوت مطحون لتغميس كرات الجزر

سيتم تحميل فيديو تطبيق الوصفة في البوست القادم وعلى الـ IGTV 👀🎥👩🏻‍🍳

معمول سميد وطحين

معمول سميد وطحين

المكونات:

٣/٤ كوب سميد ناعم (فرخه)

٢ ١/٤ كوب طحين

١ ١/٢ كوب زبدة (٣٠٠ جرام-كل نص كوب ١٠٠ جرام)

ربع كوب حليب بودره

ربع كوب ماء ورد

ربع كوب ماء زهر

ربع كوب سكر ناعم الحبيبات

١ م ص بهارات الكعك

نريح العجينة ٢-٢٤ ساعة 

التمر نعجنه مع شوية زبدة ورشة هيل واذا بتحبوا كمان رشة سمسم 

نخبزهم على فرن حرارته ١٨٠ من ١٥ الى ٢٠ دقيقة حسب الفرن تياخدوا لون ذهبي 

سيتم تحميل فيديو كامل للوصفة في البوست القادم وعلى الـ IGTV 👀🎥👩🏻‍🍳

كب كيك الشوكولاته

كب كيك الشوكولاته

المكونات:

٤ بيضات كبار

١ ١/٢ كوب سكر

١ م ص فانيلا

١ كوب زبدة سايحة وبارده (2 أصبع كل واحد 100 جرام)

٢ كوب طحين

١ كوب بودرة شوكولا خام 

١/٢ م ص  بيكنج باودر

١/٢ م ص كربونات الصودا

١ م ص ملح

١ ١/٢ كوب حليب سائل

كوب قطع شوكولا (chocolate chips)

سيتم تحميل فيديو تطبيق الوصفة في البوست القادم وعلى الـ IGTV 👀🎥👩🏻‍🍳

فتة حمص

فتة حمص

المقادير كلها على الدواقه حسب كيف بتحبوا الثوم والملح وكل شي 😍

المكونات:

خبز مقطع

حمص مسلوق

ثوم مهروس

ملح

لبن روب (زبادي)

اضافات خاصة بي: طحينة سمسم - عصير حامض

زبدة سايحة 

لوز او صنوبر محمر بالزبدة للوش 

ونزين بالحر الاحمر/ السماق/ البقدونس المفروم

سيتم تحميل فيديو التطبيق في البوست القادم وعلى الـ IGTV 👀🎥👩🏻‍🍳

لحم بعجين

kit_chef لحم بعجين

وفي ناس بيسموها صفيحة لحمة وشو ما كان اسمها بتشهي 😋😋

المكونات:
أولاً العجين:
١ كوب حليب دافي
١ م ك خميرة
١ م ك سكر
نخلطهم معا ونتركهم يتخمرو ١٠ دقايق
بعدين بنضيف ربع كوب زيت
علبة لبن روب (زبادي) ١٧٠ جرام
١/٢ م ص ملح
١ م ص بيكنج باودر
٣ كوب طحين
كوب رابع طحين نستخدم منه حسب حاجة العجين مشان تتماسك بتفرق حسب نوع الطحين انا استخدمت ربع كوب زيادة بس

ثانياً: خلطة اللحمة 
كيلو لحمة مفرومة ناعم 
١ م ص فلفل اسود
١ م ص بهار حلو
١ م ص بودرة بصل
١ ص ملح
٢ راس بصل وسط مفرومين ناعم
ضمة بقدونس مفرومة ناعم
٤ حبات بندوره
نص كوب دبس رمان 
نص كوب زيت زيتون
٤ م ك صلصة بندوره

سيتم تحميل فيديو تطبيق الوصفة على الـ IGTV 👀🎥👩🏻‍🍳

شاورما اللحم

شاورما لحم

المكونات:
كيلو لحم بفتيك مقطع شرايح طولية
م ص ملح
نص ملعقة صغيرة من كل من (بهار حلو – فلفل أسود – كبش قرنفل مطحون – كزبرة ناعمة – هيل مطحون - بودرة بصل - رشة بهارات لحم) واحياناً بضيف بهارات أخرى متل زنجبيل – فلفل أحمر حار – بودرة ثوم – رشة كمون – بهارات مشكلة – جوزة الطيب مطحونة -
3 م ك خل أبيض
3 حبات بصل أبيض كبير مقطع جوانح
3 حبات بندورة كبيرة مقطعة مكعبات
2 م ك سماق
عصير حامضة + 1 م ك خل أبيض
بقدونس مفروم للتزيين 

طراطور (طحينة):
ثوم مفروم ناعم
ملح على حسب الذوق
حامض
طحينة
اضافة ماء حتى نصل للسماكة المرغوبة

سيتم تحميل فيديو تطبيق الوصفة على الـ IGTV وفي البوست القادم👀🎥👩🏻‍🍳

هندبه بالزيت

هندبه بالزيت على الطريقة اللبنانية

المكونات:

١٥ باقة هندبه (نفرمهن عريض ونغسلهن ونسلقهن ونصفيهن)

٦ بصلات مقطعين جوانح

راسين توم مفرومين ناعم

عصرة حامضة وحده

ملح حسب الرغبة 

سيتم تحميل فيديو لتطبيق الوصفة على الـ IGTV 👀🎥👩🏻‍🍳

برغل بدفين

برغل بدفين

المكونات:

نص كيلو برغل أصفر 

٢ بصل صغير مقطع جوانح

٨ حبات بصل صغير كواز (صحيحة)

مطيبات (٢ عود قرفة - ٤ ورق غار - ١ م ص حبوب هيل)

نص كيلو لحمة شقف

ماء لسلق اللحمة

كوب ونص حبوب حمص مسلوقة

بهارات ١/٢ م ص من كل من (بهار حلو - فلفل أسود - قرفة - كمون)

ملح حسب الرغبة

لصلصة البرغل:

١٠٠ جرام زبدة (أصبع زبدة)

٢ م ك طحين

مرقة اللحمة حوالي ٣-٤ أكواب حسب كيف بتحبو الصلصة تكون تقيلة او خفيفة

نص م ص كمون

١/٤ م ص قرفة

ملح حسب الرغبة 

بصلتين كواز من البصلات اللي شوحناهن 

نص كوب حبوب حمص مسلوق

سيتم تحميل فيديو لتطبيق الوصفة في البوست القادم وعلى الـ IGTV 👀🎥👩🏻‍🍳

كبة الدجاج

كبة الدجاج

المكونات: 

٨ شرايح صدور دجاج

خضار حسب المتوفر وحسب الرغبة (ممكن جزر - كوسا- فليفله حلوة - بندوره - بقدونس- بصل- ثوم...)

انا حطيت: 

٢ جزر

ضمة بقدونس

٢ حبة بندوره

٢ بصل عادي 

٥ حصوص ثوم

٣ بصل اخضر 

بهارات ١/٢ م ص من كل من (بودرة ثوم - بودرة بصل - بهار حلو - بودرة زنجبيل - كركم - فلفل اسود - بهارات دجاج مشكلة)

١ م ص ملح

٣/٤ كوب برغل مغسول ومصفى

بقسماط للعجن تتم الاضافة بالتدريج حتى تتماسك خلطة كبة الدجاج

زيت للقلي

الطريقة بالتفصيل موجودة فيديو على الـ IGTV 👀🎥👩🏻‍🍳

طبقات التوست والدجاج

طبقات التوست والدجاج

المكونات:

توست أبيض أو أسمر 

خلطة الدجاج:

نص اصبع زبدة (٥٠ جرام) 

١ دجاجة مسلوقة - ونقطعها صغير أو ٦ قطع صدور مقطعة

٣ بصل مفروم ناعم

علبة مشروم قطع او كامل ونفرمهم

٣ جزر مفروم ناعم

٦ حصوص ثوم مفرومين ناعم

٢ علبة قيمر (قشطة)

٣ م ك جبنة كريمية (كبايات)

١/٢ كوب حليب عادي او مبخر

مكعبات ماجي حسب الذوق

البهارات م ص من كل من: بهار حلو - جوزة الطيب - بودرة الثوم - بودرة بصل - بودرة زنجبيل - بهارات دجاج

زعتر اوريغانو

صلصة السائل بين الطبقات:

كوب حليب

٤ م ك جبنة كبايات كريمية

١ علبة قيمر (قشطة)

١/٢ كوب مايونيز

م ص مليانة بودرة ثوم

خليط أجبان مشان بين الطبقات وللوش موزاريلا وقشقوان او أي أنواع بتحبوها

رشة اوريغانو أو ريحان مجفف ناعم للوش آخر شي

فيديو كامل لتطبيق الوصفة سيتم تحميله على البوست القادم والـ IGTV 👀🎥👩🏻‍🍳

كحك العيد المصري

kit_chef كحك العيد المصري 
سادة او مع حشوة
Egyptian Cookies

وصفة من حساب صاحب الوصفات اللذيذة 
@ahmedmahranofficial88 

المكونات:
٢ ١/٢ كوب طحين
١ ٣/٤ سمنة
٢ م ك حليب دافي ندوب فيها ١/٢ م ص خميرة
٢ م ك حليب بودره
رشة سمسم
١/٢ م ص محلب (ريحة كحك)
٢ م ك سكر بودره 
رشة ملح
لو حسينا العجينة ناشفة نضيف ١ م ك زيت

يتم تشكيل قراص الكعك حسب الرغبة وممكن نضع اي حشوة او سادة

يدخل فرن 180 لمدة 15-20 دقيقة حسب الفرن

نتركه حتى يبرد ونرش السكر البودره 

سيتم تحميل فيديو الوصفة على البوست القادم وعلى الـ IGTV 👀🎥👩🏻‍🍳

Ingredients:
2 1/2 cup flour
1 3/4 ghee
2 tbsp warm milk + 1/2 tsp yeast
2 tbsp powdered milk
Pinch of sesame 
1/2 tsp mahlab 
2 tbsp powdered sugar 
Pinch of salt 
If the dough was dry dads 1 tbsp if oil

Shape the cookies you can stuff them or keep them plain

Put in the oven of 180 temperature from 15-20 min

Let it cool and sprinkle powdered sugar 

Recipe video will be uploaded on the next post and IGTV 👀🎥👩🏻‍🍳

سابليه

سابليه
Sablé

المكونات:
٣ كوب طحين
٢ م ص بيكنج باودر
١/٢ م ص ملح
٢ اصبع زبدة (٢٠٠ جرام)
١ كوب سكر حبيبات ناعمة
١ بيض
١/٢ م ك فانيليا سائلة
١/٢ م ص روح اللوز

مربى الحشوة وسكر بودره للرش وتزيين السابليه

سيتم تحميل فيديو تطبيق الوصفة في البوست القادم وعلى الـ IGTV 👀🎥👩🏻‍🍳

Ingredients:
3 cups flour 
2 tsp baking powder 
1/2 tsp salt 
200 grms butter
1 cup smooth granulated sugar 
1 egg
1/2 tbsp liquid vanilla 
1/2 tsp almond essence 

Jam / powdered sugar for decoration 

Recipe video will be uploaded on the next post and IGTV 👀🎥👩🏻‍🍳

وربات / شعيبيات

 وربات (شعيبيات)

المكونات:
رول عجينة جلاش (عجينة البقلاوة)
حشوات: جبنة عكاوي محلايه أو قشطة
سمنة لدهن العجينة
للتزيين فستق وزهر الليمون 

كوردون بلو اللحم مع صوص المشروم والزبدة

كوردون بلو اللحم مع صوص الزبدة والمشروم

 

‏Steak Cordon Blue with Butter & Mushroom Gravy

 

المكونات:

كيلو شرايح بفتيك

رشة ملح / بهار حلو / فلفل أسود

شرايح جبنة أي نوع مستحب

شرايح مرتديلا أو تركيب أي نوع مستحب

 

الصلصة:

100 جرام زبدة

6 فصوص ثوم مفروم ناعم

علبة مشروم فريش أو معلبة

رشة ملح / بهار حلو / فلفل أسود

2 كوب ماء

2 م ك كزبرة خضراء فريش أو مثلج

عصير حامضة

2 م ص طحين نخلطهم في نص كوب ماء

 

 

سيتم تحميل فيديو الوصفة على البوست القادم والـ IGTV 👀🎥👩🏻‍🍳

 

Ingredients:

1 kilo of steak

Pinch of salt, cubeba pepper, black pepper

Slices of cheese

Slices of turkey or mortadella

 

Gravy:

100 grm of Butter

5 garlic cloves – minced

1 box of Mushroom (250 grm) – canned or fresh

Pinch of salt, cubeba pepper, black pepper

2 cups of water

2 tbsp. of green coriander (fresh or frozen)

1 lemon juice

2 tbsp. of flour mixed with ½ cup of water

 

Recipe video will be uploaded on the next post and IGTV 👀🎥👩🏻‍🍳

عصير قمر الدين

عصير قمرالدين

‏Qamaruddin juice

المكونات:

قالب واحد من قمر الدين (عجينة المشمش المجفف)

لتر ونص ماء مغلي (اذا بتحبوه تقيل ممكن الاكتفاء بلتر واحد) 

١/٢-٣/٤ كوب سكر

ربع كوب ماء زهر

سيتم تحميل فيديو التطبيق في البوست القادم وعلى الـ IGTV 👀🎥😄

Ingredients:

1 Qamaruddin big slice (dry apricot dough)

1 1/2 litter of boiled water (if you like it thick 1 litter will be enough)

1/2-3/4 cup of sugar 

1/4 cup of orange flower blossom water

Recipe video will be uploaded on the next post and IGTV👀🎥👩🏻‍🍳

خبز المشطاح

خبز المشطاح 

Meshtah Bread

المكونات:

٢ ١/٢ كوب ماء دافي 

٢ م ك سكر

١ م ك خميرة

٥ كوب طحين

١ م ص محلب

١ م ص ملح

٢ ١/٢ م ك زيت نباتي

٤ م ك حليب بودره

رشة سمسم ورشة حبة البركة بالعجينة حسب الرغبة

خليط دبس وماء لدهن المشاطيح 

سيتم تحميل فيديو الوصفة على الـ IGTV 👀🎥👩🏻‍🍳

Ingredients:

2 1/2 cup warm water or less add gradually 

2 tbsp sugar 

1 tbsp yeast

5 cup flour 

1 tsp mahlab 

1 tsp salt

2 1/2 tbsp oil

4 tbsp powder milk 

Pinch of sesame/ black seeds

Mix of molasses and water 

Recipe video will be uploaded on the next post and IGTV👀🎥👩🏻‍🍳

كوكيز الشوفان

كوكيز الشوفان بقطع الشوكولاته

OATMEAL CHOCOLATE CHIP COOKIES

المكونات:

١ كوب طحين

١/٢ م ص كربونات الصودا

١/٢ م ص ملح

١/٢ كوب زبده سايحة ومبرده (اصبع ١٠٠ جرام)

١/٣ كوب سكر ناعم الحبيبات

٢/٣ كوب سكر بني

١ م ص فانيليا

١ بيض

١ ١/٢ كوب شوفان

١ كوب قطع شوكولاته 

سيتم تحميل فيديو الوصفة في البوست القادم وعلى الـ IGTV 👀🎥👩🏻‍🍳

Ingredients:

1 cup all-purpose flour

1/2 tsp baking soda

1/2 tsp salt

1/2 cup melted butter with room temperature 

1/3 cup sugar
2/3 cup brown sugar
1 tsp vanilla extract
1 large egg
1 1/2 cups oats
1 cup chocolate chips

Recipe video will be uploaded on the next post and IGTV👀🎥👩🏻‍🍳

قالب سوشي

قالب السوشي

‏Sushi Cake

المكونات:

أولاً الأرز:

٢ كوب رز مصري مغسول جيدا ومنقوع نص ساعة

٣ كوب ماء لسلق الرز

خلطة للرز: م ص ملح + م ك سكر + ٢ م ك خل الأرز الأبيض + ٢ م ك صلصة سيزنينج ماجي + ٢ م ك صوص الصويا بدون ملح

ثانياً الخضار:

شرائح خيار

شرائح جزر

ثالثاً الدريسنج (صلصة السوشي):

كوب مايونيز

١ م ك سويت تشيللي أو تشيلي بس 

نص كوب كتشب

رابعاً:

روبيان مسلوق 

او سلطعون (قبقب) أصابع او شرايح مدخن جاهزة

أو سلمون مدخن

واذا ما بتحبوا الأسماك ممكن تستبدلوها بمرتديلا دجاج او ديك رومي

وأخيرا:

نحتاج زيت السمسم لفرد الأرز باليد

للتزيين: سمسم محمص - حبة البركة - بذور الكتان وشرايح خضار 

الدريسينج الذي تم عمله

سيتم تحميل فيديو الوصفة في البوست القادم وعلى الـ IGTV 👀🎥👩🏻‍🍳

Ingredients:

First the rice:

2 cups Egyptian rice washed and soaked in water 1/2 hour

3 cups of water to boil the rice

Rice mixture: 1 tsp salt +1 tbsp sugar +2 tbsp white rice vinegar + 2 tbsp seasoning magi sauce + 2 tbsp soya sauce non salty 

Second the vegetables:

Slices of cucumber

Slices of carrot

Third the dressing (sushi sauce)

1 cup mayonnaise

2 tbsp of sweet chili or normal chili sauce

1/2 Cup ketchup

Fourth:

Grilled shrimps

Or crab fingers or smoked slices

Or mortadella or turkey

Or smoked Salomon

Finally:

Sesame oil needed to roll out the rice

For decoration:

Sesame 

Black sesame 

Flax seeds 

Vegetable slices

Made dressing 

Recipe video will be uploaded on the next post and IGTV👀🎥👩🏻‍🍳

بيتزا بعجينة مميزة

بيتزا 🍕 🍕 

Pizza 🍕 🍕 

مكونات العجين:

 1 كوب حليب دافي

 1 كوب ماء دافي

 ١/٣ كوب زيت

 1 م ص ملح

 ٣ م ك سكر

١ م ك خميرة

 قدر الطحين المطلوب (يجب أن تبقى العجينة تلتصق باليد)

مكونات الحشوة حسب الرغبة من التالي:

صلصة بيتزا

بندورة مفرومة

بصل مفروم

فليفلة حلوة مفرومة

مشروم شرايح

شرايح زيتون

سلامي او بببيروني او هوت دوج شرايح او قطع دجاج او لحم مفروم أو روبيان

جبنة موزاريلا

زعتر أوريغانو

العجينة ممكن استخدامها لأي نوع فطاير ومعجنات 👍🏻👍🏻

سيتم تحميل فيديو الوصفة في البوست القادم وعلى الـ IGTV 👀🎥👩🏻‍🍳

Dough ingredients:

1 cup warm milk

1 cup warm water 

1/3 cup oil

1 tsp salt

3 tbsp sugar 

1 tbsp yeast

Flour enough to have a little sticky dough

Stuffing ingredients as you like out of those:

Pizza sauce

Chopped tomato 

Chopped onions 

Chopped Green pepper

Chopped mushroom

Olive slices 

Salami or pepperoni or chicken 

Mozzarella cheese

Oregano 

This dough can be used for any pastries 👍🏻👍🏻

Recipe video will be uploaded on the next post and IGTV👀🎥👩🏻‍🍳

قطر الحلويات

قطر الحلويات الشرقية/العربية

المكونات:

٣ كوب سكر

١ ١/٢ كوب ماء

٢ م ص عصير حامض

١ م ك ماء زهر

١ م ك ماء ورد

اي منكهات بتكون حسب الرغبة (هيل - زعفران - كبش قرنفل - يانسون نجمة)

سيتم تحميل فيديو التطبيق في البوست القادم وعلى الـ IGTV 👀🎥👩🏻‍🍳

سلطة زهرة / قرنبيط

سلطة الزهرة 

Cauliflower Salad

المكونات:

قرنبيط حسب الكمية المطلوبة والحجم اللي بتحبوه 

ماء لسلق القرنبيط مع رشة ملح

خلطة دهن القرنبيط:

أصبع زبدة ١٠٠ جرام سايحة

باقة كزبرة خضراء مفرومة

١ م ص ملح

٢ م ص كمون

١ م ص كزبرة ناشفة ناعمة

١/٢ م ص فلفل اسود

نص راس ثوم مفروم ناعم

خلطة الطحينة:

٨ حصوص ثوم مفروم ناعم

عصير حامضتين 

ملح حسب الرغبة

نص كوب طحينة 

ونضيف ماء حوالي نص كوب اولا ولغاية ما نوصل للقوام اللي بتحبوه

الملح والحامض بيكون حسب ما انتوا بتحبوا كمان

للتزيين كزبرة خضرا مفرومة ورمان وجوز مكسر

وممكن نضيف على الوش دبس الرمان 

سيتم تحميل فيديو الوصفة في البوست القادم وعلى الـ IGTV 👀🎥👩🏻‍🍳

Ingredients:

Cauliflower cleaned and size as needed

Water to boil the cauliflower with a pinch of salt 

Mixture to grease the cauliflower:

100 grms melted butter

1 Chopped fresh coriander

1 tsp salt

2 tsp cumin

1 tsp dry coriander 

1/2 tsp black pepper 

1/2 minced garlic head 

Tahini mixture:

8 garlic cloves

2 lemon juice 

1/2 cup tahini

Salt as needed 

1/2 cup Water to be added gradually to reach texture needed

For decoration, Fresh coriander, pomegranate, walnut, Pomegranate molasses

Recipe video will be uploaded on the next post and IGTV👀🎥👩🏻‍🍳

دجاج مشوي عالفحم

دجاج مشوي عالفحم

‏Grilled Chicken 

المكونات:

٨ قطع دجاج (عدد دجاجتين مقطعين)

١/٢ راس ثوم مفروم ناعم

٤ م ك صلصة بندوره

١ م ص ملح

١ م ص بهار حلو 

١ م ص بابريكا

ربع كوب خل ابيض

ربع كوب زيت

سيتم تحميل فيديو الوصفة في البوست القادم وعلى الـ IGTV 👀🎥👩🏻‍🍳

Ingredients:

8 pieces of chicken (2 whole chicken)

1/2 while garlic 

4 tbsp tomato paste 

1 tsp salt

1 tsp cubeba pepper 

1 tsp paprika 

1/4 cup white vinegar 

1/4 cup oil

Recipe video will be uploaded on the next post and IGTV👀🎥👩🏻‍🍳

خبز فوكاشيا

عملنا مع بعض قبل هيك خبز الفوكاشيا واليوم جايبتلكن طريقة ثانية لهالوصفة حبيت اتشاركها معكم لان نتيجتها حلوة... طبعاً متل ما بتعرفوا في مخبوزات لها مقادير مختلفة وطرق مختلفة لنفس النوع وبتعطي قوام مختلف

 

خبز الفوكاشيا (2)

Focaccia Bread (2)

 

المكونات:

4 كوب طحين

2-1 م ص ملح

1 م ك خميره فورية

١ م ك سكر

2 كوب ماء دافيء

نحتاج زيت زيتون لدهن العجينة والصينية

المرحلة الأولى: نغطي العجينة ونضعها في الثلاجة 12 الى 18 ساعة

المرحلة الثانية: في اليوم التالي وضع العجينة في صينية الخبز المدهونة بزيت الزيتون وتركها ترتاح 2 – 4 ساعات

المرحلة الثالثة: تكبيس العجينة بأطراف الأصابع فقط ورشها بملح خشن وزعتر أوريغانو

 

نخبزها على 180 لمدة 25 -35 دقيقة تاخد لون ذهبي 

 

سيتم تحميل فيديو لتطبيق الوصفة في الفيديو القادم وعلى الـ IGTV👀🎥👩🏻‍🍳

 

Ingredients:

4 cups flour

1-2 tsp slat

1 tbsp yeast

1 tbsp sugar

2 cups of warm water

Need olive oil to grease the dough and tray

1st phase: cover the dough and keep in the fridge for 12 – 18 hours

2nd phase: next day will put the dough in the baking tray and let it rest for 2 – 4 hours

3rd phase: stack the dough with your finger tips and sprinkle with kosher salt and oregano

Bake at 180C for 25 - 35 min until it becomes gold color

 

Recipe video will be uploaded on the next post and IGTV👀🎥👩🏻‍🍳

 

٤ كوب طحين

٢ م ص ملح

١ م ك خميره فورية

نخلطهن

٢ كوب ماء دافيء

نعجن

ثم ندهنها زيت زيتون

نغطيها ونضعها في الثلاجة ١٢ الى ١٨ ساعة

اليوم التالي:

ندهن صنية زيت زيتون

بنقل العجينة فيها وبقلبها بالزيت

واتركها ٢ - ٤ ساعات

برشها زيت زيتون

وبحط على ايديي زيت زيتون بكبسها بأصابعي فقط

وبرشها بملح خشن على الوش 

وممكن حط زعتر بري

نضعها في فرن حامي

نخبزها على ١٨٠ لمدة ٢٥ دقيقة تاخد لون ذهبي