فطير مشلتت

٣ كوب طحين

رشة ملح

رشة سكر

كوب ماء دافي

نعجن ونتركها ترتاح نص ساعة

بعدين نفردها رقيقة على الاخر بالزيت وندعمها زبدة او سمنه ونبتدي نطبقها

بعدين بكورها وأتركها ترتاح نص ساعة وبفرها بايدي بالصنية وبدخلها الفرن ١٨٠ درجة بس تتحمر بطلعها

رموش الست او شكرباري تركي

٢ ١/٤ كوب طحين

١/٢ كوب سميد

١/٢ كوب سكر بودرة او ناعم الحبيبات 

١/٢ كوب زيت

م ص بيكنج باودر

١/٢ م ص فانيليا

١ ١/٤ إصبع زبدة يعني ١٢٥ جرام

١ بيضة 

١ بياض بيضة وصفارها لدهن الوش

القطر:

٣ كوب سكر

٢ كوب ماء

عصرة نص حامض

ماء زهر اخر شي بعد الغليان 

الطريقة:

نخلط المكونات كامله ونترك العجينة ترتاح نص ساعة

ثم نشكلها بيضاوية او دائرية 

بالشوكة نضغط ضغطه خفيفة على الوجه لعمل شكل وندهنه صفار بيض وندخله الفرن حامي على حرارة ١٨٠ لغاية ما يتحمر لون ذهبي ونطلعه نكون مجهزين قطر نغمسه فيه ونطلعه نصفي ونرش على الوش فستق مطحون ونرصه بطبق التقديم وصحتين

خبز برجر فرنجي طري رائع خبز البرجر او البريوش

٣ ملاعق كبار سكر

٢ م ك خميرة

١/٢ ١ كوب حليب فاتر

١٦٠ جرام زبدة سايحة

٢ بيض وإذا صغار نضع ٣ بيض

١/٢ ٦ كوب طحين

رشة ملح

كيكة طرية جدا وهشة ايهاب بلانت

كيكة طرية جدا وهشة 

 

نحتاج ماعونين 

 

الماعون الأول نضع فيه التالي:

½ 2 كوب طحين منخول

2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

½ 1 كوب سكر 

1 كوب عصير برتقال أو أناناس أو غيره

1 كوب حليب

½ كوب زيت

 

نخلطها جميعا ً بالخلاط اليدوي حتى تمتزج ونتركها

 

الماعون الثاني نضع فيه التالي:

6 بيضات

ملعقة صغيرة فانيليا

رشة ملح (ربع ملعقة صغيرة)

برش حامض أو برتقال

 

نخفقهم بالخلاط الكهربائي جيداً ولمدة حتى يتزايد حجمها وتصبح رغوة مثل الغيمة

 

نقوم بوضع مكونات البيض فوق المكونات في الماعون الأول ونخلطها معاً بالملعقة (وليس الخلاط اليدوي أو الكهربائي لمنع دخول الهواء للخليط)

 

نضع الخليط النهائي في قالب كبير في فرن حامي مسبقاً، على درجة 180 لمدة 45 دقيقة أو يمكن شوي أكثر حسب حرارة فرنك ويكون الفرن شغال فقط من تحت... وصحتين

كيكة الحليب والزعفران

المقادير:
1 كوب طحين
3/4 كوب سكر ناعم الحبيبات وليس بودرة
2 م.ص باكنغ باودر
رشة ملح
ربع كوب حليب مذوب فيه زعفران
3 صفار بيض
3 بياض بيض
.
مقادير السائل اللي نشرب فيه الكيكة:
. نص كوب حليب سائل
نص كوب كريمه حلويات سائله
كوب حليب مبخر مثل ابو قوس وكارنيشن
كوب حليب مكثف محلى
خيوط زعفران
.
الكريمة: 2 كوب كريمة خفق سائلة – كيس بودرة دريم ويب – ربع كوب سكر بودرة

الطريقة:
نبدأ بخفق بياض البيض على سرعه متوسطه مع رشة ملح صغييييرة او بودرة كريم التارتار
واول ما يبدا يبين الفقاعات او الرغوة على حواف البياض نضيف السكر بالتدريج والمكينه شغاله
وبس ننزل الكمية كلها .. ترفع السرعه عالاخر ... عالأقل ٥ الى ٨ دقائق لغاية ما ينتفش البياض ويتضاعف حجمه (تتكون قمم ثابته على أطراف الخلاط)
والمكينة شغاله بس نخفف سرعتها نضيف الصفار حبه حبه لغاية ما يتجانسوا
. 🔹️نخلط الطحين والباكنغ باودر مع بعض ونضيف نص الكمية .. ونخلط
ثم نضيف ربع الكوب الحليب المزعفر ونخلط وبالاخر نضيف باقي كمية الطحين ونصب الخليط بالقالب مدهون زبدة ويدخل الفرن الحامي على حرارة 180 والصينية بالوسط لمدة ٢٥ دقيقة الى ٣٥ حسب فرنك

Moist chocolate cake

٣ كوب سكر

٤ بيض

١.٥ م ص فانيليا

٣ كوب طحين

١ و ١/٢ كوب بودرة شوكولا

١ م ص كربونات الصودا

١ و ١/٢ م ص بيكنج باودر

١ و ١/٢ م ص ملح

١ و ١/٢ كوب حليب سائل

١ و ١/٢ كوب ماء دافي

نص كوب زيت

خبز على ١٨٠ درجة ٣٠ الى ٤٥ دقيقة حسب الفرن

الكريمة

٣ زبدة ١٠٠ جرام كل واحدة

يعني كوب ونص زبدة طرية جدا

علبة جبنة فيلادلفيا ٢٥٠ جرام

٢ كوب سكر بودره

عصرة نص حامضه

١ كوب بودرة شوكولاته

كيكة الليمون او الزعفران

كوب سكر

٥ بيضات

م ص فانيليا

٢ زبدة كل واحدة ١٠٠ جرام يعني ٢٠٠ جرام

علبة روب ملكي ١٨٠ جرام كامل + ٢ م ك نفس اللبن

٢ و ١/٢ كوب طحين

٣ م ص بيكنج باودر

لكيك الليمون بشر عدد ٢ حامض كبار

مع م ص لون اصفر

لكيك الزعفران 

م ص زعفران مطحون مع م ص هيل مطحون