فتة حمص

فتة حمص

المقادير كلها على الدواقه حسب كيف بتحبوا الثوم والملح وكل شي 😍

المكونات:

خبز مقطع

حمص مسلوق

ثوم مهروس

ملح

لبن روب (زبادي)

اضافات خاصة بي: طحينة سمسم - عصير حامض

زبدة سايحة 

لوز او صنوبر محمر بالزبدة للوش 

ونزين بالحر الاحمر/ السماق/ البقدونس المفروم

سيتم تحميل فيديو التطبيق في البوست القادم وعلى الـ IGTV 👀🎥👩🏻‍🍳

لحم بعجين

kit_chef لحم بعجين

وفي ناس بيسموها صفيحة لحمة وشو ما كان اسمها بتشهي 😋😋

المكونات:
أولاً العجين:
١ كوب حليب دافي
١ م ك خميرة
١ م ك سكر
نخلطهم معا ونتركهم يتخمرو ١٠ دقايق
بعدين بنضيف ربع كوب زيت
علبة لبن روب (زبادي) ١٧٠ جرام
١/٢ م ص ملح
١ م ص بيكنج باودر
٣ كوب طحين
كوب رابع طحين نستخدم منه حسب حاجة العجين مشان تتماسك بتفرق حسب نوع الطحين انا استخدمت ربع كوب زيادة بس

ثانياً: خلطة اللحمة 
كيلو لحمة مفرومة ناعم 
١ م ص فلفل اسود
١ م ص بهار حلو
١ م ص بودرة بصل
١ ص ملح
٢ راس بصل وسط مفرومين ناعم
ضمة بقدونس مفرومة ناعم
٤ حبات بندوره
نص كوب دبس رمان 
نص كوب زيت زيتون
٤ م ك صلصة بندوره

سيتم تحميل فيديو تطبيق الوصفة على الـ IGTV 👀🎥👩🏻‍🍳

شاورما اللحم

شاورما لحم

المكونات:
كيلو لحم بفتيك مقطع شرايح طولية
م ص ملح
نص ملعقة صغيرة من كل من (بهار حلو – فلفل أسود – كبش قرنفل مطحون – كزبرة ناعمة – هيل مطحون - بودرة بصل - رشة بهارات لحم) واحياناً بضيف بهارات أخرى متل زنجبيل – فلفل أحمر حار – بودرة ثوم – رشة كمون – بهارات مشكلة – جوزة الطيب مطحونة -
3 م ك خل أبيض
3 حبات بصل أبيض كبير مقطع جوانح
3 حبات بندورة كبيرة مقطعة مكعبات
2 م ك سماق
عصير حامضة + 1 م ك خل أبيض
بقدونس مفروم للتزيين 

طراطور (طحينة):
ثوم مفروم ناعم
ملح على حسب الذوق
حامض
طحينة
اضافة ماء حتى نصل للسماكة المرغوبة

سيتم تحميل فيديو تطبيق الوصفة على الـ IGTV وفي البوست القادم👀🎥👩🏻‍🍳

هندبه بالزيت

هندبه بالزيت على الطريقة اللبنانية

المكونات:

١٥ باقة هندبه (نفرمهن عريض ونغسلهن ونسلقهن ونصفيهن)

٦ بصلات مقطعين جوانح

راسين توم مفرومين ناعم

عصرة حامضة وحده

ملح حسب الرغبة 

سيتم تحميل فيديو لتطبيق الوصفة على الـ IGTV 👀🎥👩🏻‍🍳

برغل بدفين

برغل بدفين

المكونات:

نص كيلو برغل أصفر 

٢ بصل صغير مقطع جوانح

٨ حبات بصل صغير كواز (صحيحة)

مطيبات (٢ عود قرفة - ٤ ورق غار - ١ م ص حبوب هيل)

نص كيلو لحمة شقف

ماء لسلق اللحمة

كوب ونص حبوب حمص مسلوقة

بهارات ١/٢ م ص من كل من (بهار حلو - فلفل أسود - قرفة - كمون)

ملح حسب الرغبة

لصلصة البرغل:

١٠٠ جرام زبدة (أصبع زبدة)

٢ م ك طحين

مرقة اللحمة حوالي ٣-٤ أكواب حسب كيف بتحبو الصلصة تكون تقيلة او خفيفة

نص م ص كمون

١/٤ م ص قرفة

ملح حسب الرغبة 

بصلتين كواز من البصلات اللي شوحناهن 

نص كوب حبوب حمص مسلوق

سيتم تحميل فيديو لتطبيق الوصفة في البوست القادم وعلى الـ IGTV 👀🎥👩🏻‍🍳

كبة الدجاج

كبة الدجاج

المكونات: 

٨ شرايح صدور دجاج

خضار حسب المتوفر وحسب الرغبة (ممكن جزر - كوسا- فليفله حلوة - بندوره - بقدونس- بصل- ثوم...)

انا حطيت: 

٢ جزر

ضمة بقدونس

٢ حبة بندوره

٢ بصل عادي 

٥ حصوص ثوم

٣ بصل اخضر 

بهارات ١/٢ م ص من كل من (بودرة ثوم - بودرة بصل - بهار حلو - بودرة زنجبيل - كركم - فلفل اسود - بهارات دجاج مشكلة)

١ م ص ملح

٣/٤ كوب برغل مغسول ومصفى

بقسماط للعجن تتم الاضافة بالتدريج حتى تتماسك خلطة كبة الدجاج

زيت للقلي

الطريقة بالتفصيل موجودة فيديو على الـ IGTV 👀🎥👩🏻‍🍳

طبقات التوست والدجاج

طبقات التوست والدجاج

المكونات:

توست أبيض أو أسمر 

خلطة الدجاج:

نص اصبع زبدة (٥٠ جرام) 

١ دجاجة مسلوقة - ونقطعها صغير أو ٦ قطع صدور مقطعة

٣ بصل مفروم ناعم

علبة مشروم قطع او كامل ونفرمهم

٣ جزر مفروم ناعم

٦ حصوص ثوم مفرومين ناعم

٢ علبة قيمر (قشطة)

٣ م ك جبنة كريمية (كبايات)

١/٢ كوب حليب عادي او مبخر

مكعبات ماجي حسب الذوق

البهارات م ص من كل من: بهار حلو - جوزة الطيب - بودرة الثوم - بودرة بصل - بودرة زنجبيل - بهارات دجاج

زعتر اوريغانو

صلصة السائل بين الطبقات:

كوب حليب

٤ م ك جبنة كبايات كريمية

١ علبة قيمر (قشطة)

١/٢ كوب مايونيز

م ص مليانة بودرة ثوم

خليط أجبان مشان بين الطبقات وللوش موزاريلا وقشقوان او أي أنواع بتحبوها

رشة اوريغانو أو ريحان مجفف ناعم للوش آخر شي

فيديو كامل لتطبيق الوصفة سيتم تحميله على البوست القادم والـ IGTV 👀🎥👩🏻‍🍳

كحك العيد المصري

kit_chef كحك العيد المصري 
سادة او مع حشوة
Egyptian Cookies

وصفة من حساب صاحب الوصفات اللذيذة 
@ahmedmahranofficial88 

المكونات:
٢ ١/٢ كوب طحين
١ ٣/٤ سمنة
٢ م ك حليب دافي ندوب فيها ١/٢ م ص خميرة
٢ م ك حليب بودره
رشة سمسم
١/٢ م ص محلب (ريحة كحك)
٢ م ك سكر بودره 
رشة ملح
لو حسينا العجينة ناشفة نضيف ١ م ك زيت

يتم تشكيل قراص الكعك حسب الرغبة وممكن نضع اي حشوة او سادة

يدخل فرن 180 لمدة 15-20 دقيقة حسب الفرن

نتركه حتى يبرد ونرش السكر البودره 

سيتم تحميل فيديو الوصفة على البوست القادم وعلى الـ IGTV 👀🎥👩🏻‍🍳

Ingredients:
2 1/2 cup flour
1 3/4 ghee
2 tbsp warm milk + 1/2 tsp yeast
2 tbsp powdered milk
Pinch of sesame 
1/2 tsp mahlab 
2 tbsp powdered sugar 
Pinch of salt 
If the dough was dry dads 1 tbsp if oil

Shape the cookies you can stuff them or keep them plain

Put in the oven of 180 temperature from 15-20 min

Let it cool and sprinkle powdered sugar 

Recipe video will be uploaded on the next post and IGTV 👀🎥👩🏻‍🍳

سابليه

سابليه
Sablé

المكونات:
٣ كوب طحين
٢ م ص بيكنج باودر
١/٢ م ص ملح
٢ اصبع زبدة (٢٠٠ جرام)
١ كوب سكر حبيبات ناعمة
١ بيض
١/٢ م ك فانيليا سائلة
١/٢ م ص روح اللوز

مربى الحشوة وسكر بودره للرش وتزيين السابليه

سيتم تحميل فيديو تطبيق الوصفة في البوست القادم وعلى الـ IGTV 👀🎥👩🏻‍🍳

Ingredients:
3 cups flour 
2 tsp baking powder 
1/2 tsp salt 
200 grms butter
1 cup smooth granulated sugar 
1 egg
1/2 tbsp liquid vanilla 
1/2 tsp almond essence 

Jam / powdered sugar for decoration 

Recipe video will be uploaded on the next post and IGTV 👀🎥👩🏻‍🍳

وربات / شعيبيات

 وربات (شعيبيات)

المكونات:
رول عجينة جلاش (عجينة البقلاوة)
حشوات: جبنة عكاوي محلايه أو قشطة
سمنة لدهن العجينة
للتزيين فستق وزهر الليمون 

كوردون بلو اللحم مع صوص المشروم والزبدة

كوردون بلو اللحم مع صوص الزبدة والمشروم

 

‏Steak Cordon Blue with Butter & Mushroom Gravy

 

المكونات:

كيلو شرايح بفتيك

رشة ملح / بهار حلو / فلفل أسود

شرايح جبنة أي نوع مستحب

شرايح مرتديلا أو تركيب أي نوع مستحب

 

الصلصة:

100 جرام زبدة

6 فصوص ثوم مفروم ناعم

علبة مشروم فريش أو معلبة

رشة ملح / بهار حلو / فلفل أسود

2 كوب ماء

2 م ك كزبرة خضراء فريش أو مثلج

عصير حامضة

2 م ص طحين نخلطهم في نص كوب ماء

 

 

سيتم تحميل فيديو الوصفة على البوست القادم والـ IGTV 👀🎥👩🏻‍🍳

 

Ingredients:

1 kilo of steak

Pinch of salt, cubeba pepper, black pepper

Slices of cheese

Slices of turkey or mortadella

 

Gravy:

100 grm of Butter

5 garlic cloves – minced

1 box of Mushroom (250 grm) – canned or fresh

Pinch of salt, cubeba pepper, black pepper

2 cups of water

2 tbsp. of green coriander (fresh or frozen)

1 lemon juice

2 tbsp. of flour mixed with ½ cup of water

 

Recipe video will be uploaded on the next post and IGTV 👀🎥👩🏻‍🍳

عصير قمر الدين

عصير قمرالدين

‏Qamaruddin juice

المكونات:

قالب واحد من قمر الدين (عجينة المشمش المجفف)

لتر ونص ماء مغلي (اذا بتحبوه تقيل ممكن الاكتفاء بلتر واحد) 

١/٢-٣/٤ كوب سكر

ربع كوب ماء زهر

سيتم تحميل فيديو التطبيق في البوست القادم وعلى الـ IGTV 👀🎥😄

Ingredients:

1 Qamaruddin big slice (dry apricot dough)

1 1/2 litter of boiled water (if you like it thick 1 litter will be enough)

1/2-3/4 cup of sugar 

1/4 cup of orange flower blossom water

Recipe video will be uploaded on the next post and IGTV👀🎥👩🏻‍🍳