خلية النحل بعجينة غيمة (ريم عوده)
نص كيلو طحين
١ م ك خميرة
١ م ك سكر
ربع كوب حليب بودره
ربع كوب زبادي (نص علبة كبيرة)
ربع كوب زيت
١ م ص ملح
ربع كوب زبدة بحرارة الغرفة (٥٠ جرام)
٣/٤ كوب ماء دافي او كوب لو احتجنا نضعها بالتدريج
ندهن الوش خليط بيض وحليب وفانيليا ونرش سمسم وحبة البركة
او نغمس الكرات بشوية ماء ونغمسها بالزعتر
جبنة مثلثات لبنيتا
نقسمها نص لكل كرة
الصنية الصغيرة ٢٠ حبة كل كرة بوزن ٢٩ جرام
نخبزها على ١٨٠ درجة حوالي ٢٥ إلى ٢٧ دقيقة
تومية للشاورما
https://youtu.be/Ck4TpTmaU_I?si=IFHPYH6PipVf0fbB
المقادير
كوب ماء
2 ملعقة نشا
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
2 او 3 ملاعق كبيرة خل
ربع كوب زيت
3 ملاعق حليب (ممكن نلغيها)
نصف ملعقة ملح
2 ملعقة مايونيز إذا لم يتوفر نبدله بي (نصف علبة زبادي) ممكن نضع علبة الزبادي كامله
الكمية تعتبر كبيرة ويمكن عمل نصها
فستق كذاب
ضمة سبانخ كبيرة
٥٠ مل زيت
٥٠ مل ماء
نضرب بالخلاط
٢ بيض
١ م ص فانيليا
١/٤ م ص ملح
١/٢ كوب سكر
١ م ك روح الفستق
٢ م ص بيكنج باودر
١ و ١/٢ كوب طحين
نخبزها على ١٨٠ لمدة ٢٠ دقيقة
نفتفتها
نرشلها زيت ماء ور وزهر
وندخلها كل شوي فرن ٧ دقايق ونطلعها نقلبها
لغاية ما تنشف
ونطحنها طحن بسيط
كرواسون سريع وسهل
المقادير:
٤ و ١/٤ كوب طحين منخول
١ م ك خميرة فورية
٣ م ك سكر
١/٤ م ص ملح
٣/٤ كوب حليب سائل
٣/٤ كوب ماء دافي
نعجن المكونات كاملة جيدا وبعد تماسك العجين
نضيف ٤ م ك زبدة بحرارة الغرفة ونعجن جيدا لمدة ٨ دقايق باليد او العجانة ممكن نحتاج رشة بسيطة من الطحين
بعد ما العجينة تكون تماسكت نتركها ترتاح ١٥ دقيقة
نرجع نعجن العجينة باليد جيدا ٥ دقائق
نترك العجينة ترتاح ٤٥ دقيقة ثم ندخلها الثلاجة تبرد وتتماسك لمدة ٢ او ٣ ساعات
نبدء بتقسيم العجينة إلى حوالي ١٨ إلى ٢٠ كرة متساوية بالحجم
ونفرد كل كرة بشكل دائري رفيعة وتكون قطر الدائرة لا يتعدى ١٧ سم ونغطيها بفوطة مشان ما تنشف
بعد فرد كل الكرات نمسح فوق كل قطعة من العجين بعد فردها بقطعة من الزبدة بحرارة الغرفة
حوالي ٣/٤ م ك زبدة لكل قطعة
ونضع القطع المدهونة بالزبدة فوق بعض ونغطيها بنايلون وندخلها الثلاجة لمدة ٢٤ ساعة (لتاني يوم)
تاني يوم نخرج العجينة ونفردها على سطح عليه رشة بسيطة من الطحين لدائرة قطرها حوالي ٤٠ سم
وبقطاعة البيتزا او سكين حاد نقطع الدائرة إلى ١٢ مثلث متساوي
نلف المثلثات نفس الفيديو لتشكيل الكرواسون
نضعهم في صنية الخبز ونغطيها ترتاح مشان تنتفخ لمدة ساعتين
ندهنها بيض
نحمي الفرن ونخبزها على درجة حرارة 200 من ٢٠-٣٠ دقيقة حسب حرارة فرنك المهم تاخد اللون الذهبي نفس الفيديو
وهيك بتكون جهزت والف صحة وهنا 😍
https://youtu.be/l3tQG6bDEjM?si=rbDZT7Yx-CfyXORW
