عجينة فطاير السبانخ والصفيحة

مكونات العجينة: 

٣ كوب وربع طحين

١/٢ م ك خميرة

١/٢ م ك سكر

١ م ص ملح ممسوحة

١/٨ كوب زيت نباتي

كوب ماء دافي او شي بسيط اكتر تتماسك العجينة نضيفها بالتدريج

وندهن العجينة زيت ونريحها ساعة

حشوة صفيحة اللحمة للفطاير

حشوة فطاير صفيحة اللحمة

المكونات:

٢ بصل كبار مفرومين

نص كيلو لحمة مفرومة ناعم

رشة ملح ورشة سبع بهارات 

٢علبة لبن روب (زبادي) ١٧٠ جرام

١/٢ علبة اللبن طحينة سمسم

١/٤ علبة اللبن دبس رمان

٢ م ك خل ابيض

بهارات (١ م ص حلو - ونص م ص سبع بهارات)

٣ حبة بندورة مفرومين ناعم ونصفي مرقتهم

١ م ص ملح ممسوحة 

ونخلطهن

ممكن اضافة صنوبر حسب الرغبة

حشوة فطاير السبانخ

٤ بصلات مفرومين

٥ باقات سبانخ مفرومين

١ م ص بهار حلو

ملح حسب الذوق

نص كوب سماق

عصير حامضه

ربع كوب دبس رمان

صنوبر او لوز صنوبري حسب الرغبة

سبرينج رولز

سبرينغ رولز 

حشوة الرايس نودلز والخضار

المكونات:

٣ بصل مقطع جوانح

٢ جزر مبشورة 

ربع ملفوفة كبيرة مفرومة ناعم

كيس رايس نودلز (نكسره صغير)

ربع كوب صلصةصويا

ربع كوب صلصة سيزنينج ماجي

٣ م ك خل الارز الابيض

١ م ص بهارات سبعة

١ م ص بودرة ثوم

١ م ص بودرة زنجبيل

كوب مرقة دجاج او ماء

نتركها على نار خفيفة جدا مع التقليب حتى يستوي الرايس نودلز

عجينة رقائق السبرينغ رولز الجاهزة

خليط دهن العجين لتقفيل الرولات (٢ م ك طحين + ربع كوب ماء)

عجينة سمبوسه لبنانية

٣ كوب طحين منخول

١ م ك سكر ممسوحة

١/٢ م ص ملح

٣ م ك نشا

١/٤ كوب زيت نباتي 

٢ م ك زبدة لوزن ٥٠ جرام

١ م ك خل ابيض

٣/٤ كوب ماء دافي ونعجن جيدا 

نريحها ساعة ونبلش تشتغل فيها

حشوة الجبنة وحبة البركة للسمبوسه

١ م ك زبدة

١ م ك زيت نباتي

٢ م ك طحين ونحرك بسرعة على نار وسط 

بس يتحمر الطحين 

بضيف ١ كوب حليب سائل وبحرك

بس يتقل نضيف ٤٠٠ جرام جبنة موزاريلا تقريبا كوبين

رشة ملح

١ م ص حبة البركة

او بقدونس مفروم

اول ما تدوب الجبنة وتصير كتلة وحدة نطفي النار

حشوة البطاطا والخضار الهندية للسمبوسه

الحشوة الاولى: البطاطا والخضار الهندية

المكونات:

٣ بصل وسط مفرومين

٢ كوب بازيلا

٢ حبة بطاطا مسلوقين ومقطعين مكعبات

باقة بقدونس صغيرة مفرومة

١ م ص سبع بهارات

١/٢ م ص كاري

١/٢ م ص كركم

١ م ص كزبرة ناشفة ناعمة

١ م ص ملح (حسب الذوق)

ممكن اضافة باقة كزبرة خضراء صغيرة مفرومة